هذه السنيكر دودلز النباتية خفيفة ، ناعمة ، ورقيقة مع طبقة مقرمشة بالسكر والقرفة - مثالية لإثارة إعجاب جميع أفراد الأسرة! بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، وخالية من منتجات الألبان ، وتستخدم وعاءًا واحدًا فقط ، وتتكون من 10 مكونات!

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 12 دقيقة
الوقت الإجمالي 22 دقيقة
الحصص 8
مكونات
لصنع السنيكر دودلز:
• 1 بيضة كتان (1 ملعقة كبيرة بذور الكتان + 2 1/2 ملعقة كبيرة ماء)
• 3/4 كوب (120 جم) دقيق أرز أو دقيق لجميع الأغراض (* انظر الملاحظات)
• نصف كوب (60 جم) من دقيق اللوز أو دقيق اللوز
• 1/4 كوب (50 جم) سكر قصب عضوي أو سكر جوز الهند
• 3/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار (* انظر الملاحظات)
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملاعق كبيرة (40 جم) زبدة نباتية طرية (استخدمت السمن النباتي) أو زيت جوز الهند
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (30 جم) شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر القرفة للف:
• 3 ملاعق كبيرة سكر قصب عضوي أو سكر جوز الهند
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات
1. أولاً ، اصنع بيض الكتان عن طريق خلط بذور الكتان المطحونة والماء في وعاء صغير. اجلس جانبا.
2. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وغطّي صينية خبز كبيرة بورق زبدة.
3. إلى محضر الطعام (أو وعاء الخلط) أضف دقيق اللوز ودقيق الأرز وسكر القصب العضوي (أو المحلى المفضل) وكريم التارتار وصودا الخبز والقرفة. امزج لمدة 10 ثوان. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فقط اخلطه بالملعقة.
4. ثم أضيفي شراب القيقب وخلاصة الفانيليا والزبدة النباتية وبيض الكتان. امزج مرة أخرى حتى يتماسك الخليط. ستكون العجينة ناعمة جدًا وليست صلبة أو صلبة (تحقق من الصور خطوة بخطوة أعلاه).
ملحوظة: إذا كنت تعتقد أن العجين طري للغاية وستواجه مشاكل في تشكيله ، فيمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.
5. لتحضير سكر القرفة لللف ، ببساطة أضيفي سكر القصب العضوي والقرفة في وعاء صغير متوسط ​​الحجم وقلبي بملعقة.
6. استخدمي ملعقة كبيرة ممتلئة قليلاً من العجينة ، شكليها بشكل تقريبي على شكل كرة وضعها في وعاء السكر بالقرفة. غلفي الكرة من جميع الجهات بسكر القرفة وضعيها على صينية الخبز المجهزة. افعل ذلك بالعجين المتبقي ، واترك حوالي 2-3 بوصات (5-7 سم) بين الكرات. الوصفة تصنع 8-10 ملفات تعريف الارتباط.
7. لا تقم بتسطيحها ، فقط ادخلها في الفرن واخبزها لمدة 12 دقيقة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا. ستكون ناعمة جدًا في البداية لكنها متماسكة بمجرد تبريدها. يتمتع! قم بتخزين البقايا في وعاء محكم الغلق على المنضدة لبضعة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى شهرين.
ملحوظات

• الدقيق: لقد استخدمت دقيق الأرز الأبيض للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، ومع ذلك ، إذا لم تكن خاليًا من الغلوتين ، يمكنك استخدام 1 كوب (120 جرام) من دقيق القمح العادي. قد تحتاج إلى تعديل كمية الدقيق قليلاً. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق وإذا كانت جافة جدًا ، أضيفي المزيد من الزبدة النباتية.
• كريم التارتار: إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدال كريمة التارتار وصودا الخبز بـ 1 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ومع ذلك ، لن تنتشر البسكويت كثيرًا.
• بيض الكتان: يمكنك محاولة استبدال بيض الكتان ببديل بيض آخر ، مثل عصير التفاح أو أكوافابا أو اليقطين ، لملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من البيض. على الرغم من أنني لم أحاول أيضًا - لذلك لا يمكنني ضمان النتائج.
• يتوفر المزيد من النصائح والصور خطوة بخطوة في منشور المدونة أعلاه.
• تعد الوصفة مجموعة صغيرة فقط من 8-10 ملفات تعريف الارتباط. ضاعف الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك.
حقائق غذائية
نباتي سنيكر دودلز
المبلغ لكل حصة (1 ملف تعريف ارتباط)
187 سعرات حرارية من دهون 72
٪ قيمة يومية*
الدهون 8 جم 12٪
الدهون المشبعة 1 جم 5٪
كربوهيدرات 28 جم 9٪
الألياف 2 جم 8٪
سكر 13 جم 14٪
بروتين 3 جم 6٪