خبز اليقطين برقائق الشوكولاتة هذا رطب وناعم وحار ولذيذ جدًا! الوصفة نباتية وخالية من الغلوتين وعديمة الطحين ويمكن صنعها خالية من السكر المكرر وسهلة التحضير بمكونات بسيطة. استمتع بكعكة رغيف اليقطين هذه في الخريف أو في أي وقت من السنة.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي 35 دقيقة
إجمالي الوقت 50 دقيقة
الحصص 8
ادوات
•    مقياس المطبخ*
مكونات
المكونات الجافة:
• 2 كوب (200 جم) شوفان مطحون خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر (* انظر الملاحظات)
• 1/2 كوب (100 جم) مُحلي من اختيارك (* انظر الملاحظات)
• 3/4 كوب (75 جم) لوز مطحون (* انظر الملاحظات)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 رشة ملح
• 2 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين (* انظر الملاحظات)
• 1/2 كوب (90 جم) رقائق شوكولاتة خالية من الألبان + المزيد للوجه
المكونات الرطبة:
• 1 كوب (240 جم) من هريس اليقطين
• 3/4 كوب (180 مل) حليب نباتي (* انظر الملاحظات)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو عصير ليمون
تعليمات
1. أوصي بقياس المكونات بالجرام على ميزان المطبخ. يُسخن الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ويوضع ورق زبدة في صينية بحجم 8 بوصات (20 سم).
2. أضيفي جميع المكونات الجافة (باستثناء رقائق الشوكولاتة) إلى وعاء واخلطيها بمضرب بيض. يمكنك أيضًا معالجة المكونات في محضر الطعام.
3. أضف جميع المكونات الرطبة إلى الوعاء وقلّب بمضرب كهربائي (أو استخدم وظيفة الخفق في معالج الطعام) حتى تمتزج تمامًا (لا تفرط في خلط الخليط).
4. أخيرًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بملعقة.
5. صب الخليط في صينية الخبز المبطنة وأضف المزيد من رقائق الشوكولاتة على الوجه.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. لا تريد أن تفرط في خبز خبز اليقطين ، ولكن تأكد من نضج الخبز عن طريق إدخال عود أسنان في وسط الرغيف. يجب أن يخرج جافًا أو متفتتًا بعض الشيء.
7. دع خبز اليقطين النباتي يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح. يتمتع! قم بتخزين بقايا الطعام المغطاة في وعاء محكم الغلق في مكان بارد أو في الثلاجة.
ملحوظات
فيديو الوصفة:
 
• الشوفان: لتحضير دقيق الشوفان الخاص بك ، قم ببساطة بمعالجة الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة / التوابل الكهربائية. يجب أن يعمل الدقيق العادي أو الدقيق الحنطة (لنسخة غير خالية من الغلوتين) بشكل جيد في هذه الوصفة (لم أجربها بنفسي على الرغم من ذلك). يمكنك تجربة طحين الحنطة السوداء أو دقيق الكينوا ، إذا كنت تعاني من حساسية من الشوفان وتحتاج إلى نسخة خالية من الغلوتين.
• التحلية الحبيبية: يمكنك استخدام السكر العادي ، والإريثريتول ، والإكسيليتول * (سكر البتولا) ، وسكر جوز الهند ، وما إلى ذلك.
• اللوز المطحون: يمكنك استخدام طحين اللوز (الذي يتكون من 100٪ لوز مطحون) أو أي مكسرات أخرى ناعماً بدلاً من ذلك. للحصول على نسخة خالية من الجوز ، يمكنك استخدام 75 جرامًا من جوز الهند المبشور غير المحلى.
• توابل فطيرة اليقطين: لتحضير مزيج التوابل الخاص بك ، ما عليك سوى خلط 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة مع 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• الحليب: أفضل استخدام حليب جوز الهند أو حليب الكاجو.
• قد تستمتع أيضًا بفطيرة القرع النباتي هذه.
• الوصفة تخدم 8. الحقائق الغذائية للحصة الواحدة (محسوبة مع إكسيليتول).
حقائق غذائية
خبز القرع النباتي
مبلغ لكل خدمة
256 سعرات حراريه من دهون 88
٪ قيمة يومية*
الدهون 9.8 جم 15٪
كربوهيدرات 32 جم 11٪
الألياف 5.5 جم 22٪
سكر 7.7 جم 9٪
بروتين 6.6 جم 13٪