يستخدم هذا الآيس كريم النباتي المصنوع منزليًا ، مكونًا سريًا خاصًا (ومغذيًا) لنتائج كريمية وسميكة! باستخدام 6 مكونات بسيطة فقط ، يمكنك مزج آيس كريم شوكولاتة نباتي خالٍ من منتجات الألبان ، وخالي من البيض ، وخالي من السكر المكرر ، وخالي من الغلوتين - دون الحاجة إلى صانع الآيس كريم!

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي 45 دقيقة
الوقت الإجمالي 55 دقيقة
الوجبات 7
مكونات
• 8.8 أوقية (250 جم) بطاطا حلوة مقشرة ومطبوخة (* انظر الملاحظات)
• 1/3 كوب (105 جم) من شراب القيقب أو محلي سائل من اختيارك
• 7 تمور صغيرة (50 جم) منزوعة النوى
• 1 1/3 كوب (320 مل) من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم (* انظر الملاحظات)
• 4 ملاعق كبيرة (24 جم) مسحوق كاكاو أو مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (* انظر الملاحظات)
• 1/2 ملعقة صغيرة قهوة فورية اختيارية
• رشة ملح البحر
تعليمات
1. طهي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم. لقد استخدمت بطاطا حلوة يابانية بيضاء قمت بغليها في قدر بالماء (حوالي 15-20 دقيقة). ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة البرتقالية ، فإنني أوصي بشدة بالخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى تنضج (حوالي 45 دقيقة). من الممكن أيضًا طهي البطاطا في الميكروويف لبضع دقائق حتى تصبح طرية. لتهدأ. يجب أن تزن البطاطا الحلوة المطبوخة والمبردة 250 جرامًا.
2. أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام. امزج حتى يصبح ناعمًا وحريريًا ودسمًا تمامًا. يُضاف المزيج إلى صينية الخبز ويُغطّى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر. تعمل حاوية تخزين الآيس كريم بشكل أفضل. إذا كان لديك صانع آيس كريم ، فلا تتردد في استخدامه. سيكون الآيس كريم أكثر دسمًا.
3. جمد لمدة 4 ساعات على الأقل للحصول على تناسق طري أو طوال الليل. دعه يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. يتمتع! احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين ، لكن مذاقه يكون أفضل عندما يكون طازجًا.

ملحوظات
• تحتوي البطاطا البيضاء (البطاطا الحلوة اليابانية) على نشا أكثر وماء أقل. لا بأس إذا قمت بغليها. ومع ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية على كمية أكبر من الماء ، وبالتالي يجب خبزها في الفرن.
• إذا كنت لا تحب طعم حليب جوز الهند ، فاستخدم أي حليب نباتي آخر مثل حليب الكاجو وحليب اللوز وما إلى ذلك وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المكرر.
• إضافة أي مكونات تحتوي على الكحول (على سبيل المثال 1 ملعقة كبيرة من الفودكا) ستجعل الآيس كريم كريميًا ، لأنه يقلل من درجة تجمد الخليط.
• أضف ربع كوب من رقائق الشوكولاتة المذابة الخالية من الألبان لنكهة الشوكولاتة الإضافية.
• إذا قررت استبدال حليب جوز الهند كامل الدسم بالحليب الكرتوني ولديك مشاكل مع تجميد الآيس كريم الصلب ، فيمكنك حينئذٍ تقسيم الآيس كريم إلى قطع وخلطه في الخلاط / معالج الطعام للوصول إلى قوام كريمي حريري قوام ناعم.
• وقت التحضير لا يشمل وقت التجميد.
حقائق غذائية
آيس كريم نباتي
الكمية لكل جرعة (100 جم)
196 سعرات حراريه من دهون 96
٪ قيمة يومية*
الدهون 10.7 جم 16٪
الدهون المشبعة 9.2 جم 46٪
الكربوهيدرات 25.6 جم 9٪
الألياف 3.5 جم 14٪
السكر 15.7 جم 17٪
بروتين 2.2 جم 4٪