وصفتان تحستحق القراءه (كيتو)
صلصة المانجو اللذيذة والمقرمشة والمكونة من 8 مكونات! مثالي للغطس والأوعية والتاكو والمزيد. مطلوب 20 دقيقة فقط ووعاء واحد!
وقت التحضير 20 دقيقة
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
حصص 4 (حصص نصف كوب)
طبق مقبلات ، ديب ، سايد
المطبخ مستوحى من اللاتينية
فريزر فريزر مناسب
هل تبقى؟ 3 أيام
مكونات
3/4 كوب من المانجو الناضجة المفرومة ناعماً * (1 مانجو كبير ينتج ~ 3/4 كوب)
1 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً (حبة فلفل صغيرة تنتج ~ 1 كوب)
2 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم ناعماً (1 فلفل حار صغير ينتج ~ 2 ملعقة كبيرة)
2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً (أو بصل أخضر لنكهة البصل الطري)
1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات
في وعاء صغير ، اخلطي كل المكونات (المانجو ، الفلفل الحلو ، الهالبينو ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، عصير الليمون ، الملح ، والفلفل). تذوق واضبط النكهات حسب الحاجة ، أضف المزيد من الملح للنكهة الشاملة ، أو الجير للحموضة ، أو الهالبينو للتدفئة ، أو المانجو للحلاوة.
قدميها مع رقائق التورتيلا ، في أوعية بوريتو ، أو سندويشات التاكو ، أو تناولها مباشرة بملعقة!
أفضل عندما يكون طازجًا. تحفظ بقايا الطعام في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. غير مناسب للفريزر.
ملحوظات
* تأكد من استخدام المانجو الطازجة الناضجة ذات العصارة الحلوة. أصنافنا المفضلة هي الشمبانيا (وتسمى أيضًا أتولفو أو عسل المانجو) ومانجو تومي أتكينز.
* معلومات التغذية هي تقدير تقريبي محسوب بكمية أقل من عصير الليمون.
التغذية (1 من 4 حصص)
التقديم: وجبة نصف كوب ، السعرات الحرارية: 42 كربوهيدرات: 10.3 جم ، بروتين: 0.9 جم ، دهون: 0.3 جم ، دهون مشبعة: 0.1 جم دهون متعددة غير مشبعة: 0.1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 0.1 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 295 مجم بوتاسيوم: 187 مجم ، ألياف: 1.8 جرام ، سكر: 8 جرام ، فيتامين أ: 1754 وحدة دولية ، فيتامين ج: 71.8 مجم ، كالسيوم: 12.3 مجم ، حديد: 0.3 مجم
سلطة خيار كريمية مستوحاة من ألمانيا مع شبت طازج ولبن جوز الهند المنعش. جانب منعش نباتي لحفلات الشواء وما بعدها. يتطلب الأمر 15 دقيقة فقط ، و 10 مكونات ، ووعاء واحد!
وقت التحضير 15 دقيقة
الوقت الإجمالي 15 دقيقة
حصص 4 (حصص جانبية)
طبق جانبي بالطبع
المطبخ مستوحى من ألمانيا ، خالٍ من الغلوتين ، نباتي
فريزر فريزر مناسب
هل تبقى؟ 3 أيام
مكونات
2/3 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً (أو نصفين ومقطع إلى شرائح رقيقة مع مندولين * // ~ 1/2 بصلة متوسطة حسب الوصفة)
1 فص ثوم كبير مفروم
1 كوب زبادي جوز الهند العادي غير المحلى (نحب كولينا)
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (~ 1 ليمونة متوسطة حسب الوصفة)
1½ ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون (أو خردل أصفر)
1-2 ملعقة صغيرة شراب القيقب (لموازنة النكهة)
1/4 كوب شبت مفروم ناعم
1 خيار متوسط ، نصف بالطول ، مقطع إلى شرائح رفيعة (2 كوب حسب الوصفة)
تعليمات
في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضف جميع المكونات باستثناء الشبت والخيار (مثل البصل والثوم ولبن جوز الهند والملح والفلفل وعصير الليمون وخل التفاح والخردل وشراب القيقب). اخلطي الصلصة حتى تصبح ناعمة. ملحوظة: لنكهة البصل / الثوم الأقل كثافة ، يمكنك نقع البصل والثوم في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفيهما جيدًا وإضافتهما إلى وعاء الخلط.
أضيفي الشبت وشرائح الخيار واخلطيهم مرة أخرى حتى يغطى الخيار جيداً بالصلصة.
تذوقه واضبطه حسب الحاجة ، أضف عصير الليمون أو خل التفاح للحموضة ، أو شراب القيقب لموازنة الحموضة ، أو الشبت للنكهة العشبية ، أو المزيد من الخيار للحصول على تتبيلة أقل بهجة.
أفضل عندما يكون طازجًا. في حالة التحضير مسبقًا ، احفظي الصلصة والخيار بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. غير مناسب للفريزر.
ملحوظات
* يعد تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة أمرًا تقليديًا ، لكننا وجدنا أنه من الأسهل تناوله عند تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
* مقتبس من The Blond Cook.
* معلومات التغذية هي تقدير تقريبي.
التغذية (1 من 4 حصص)
التقديم: وجبة جانبية واحدة السعرات الحرارية: 127 كربوهيدرات: 8.4 جم بروتين: 0.9 جم دهون: 12.8 جم دهون مشبعة 11.4 جم دهون متعددة غير مشبعة 0.1 جم دهون أحادية غير مشبعة 0.1 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول 0 مجم صوديوم 373 مجم بوتاسيوم: 28 مجم ألياف: 1.5 جرام سكر: 4.2 جرام فيتامين أ: 155 وحدة دولية فيتامين ج: 8.1 مجم كالسيوم: 24.3 مجم حديد: 0.8 مجم
المقالات ذات العلاقة