أطباق سوشي نباتية سهلة مع التوفو المتبل والخضروات الطازجة والأرز والأعشاب البحرية والجزر المخلل السريع! جميع النكهات الطازجة واللذيذة للسوشي في وعاء مناسب ومتعدد الاستخدامات. فقط 10 مكونات مطلوبة!

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 45 دقيقة
الوقت الإجمالي 1 ساعة و 15 دقيقة
حصص 4 (سلطانيات)
عشاء بالطبع ، Entree
مطبخ خالٍ من الغلوتين ، مستوحى من اليابان ، نباتي
فريزر فريزر مناسب
هل تبقى؟ 3-4 أيام
المكونات
أرز

    1 كوب أرز سوشي جاف (أو أرز أبيض قصير الحبة أو بني مع زيادة الماء)
    1 1/2 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة خل أرز

منقوع التوفو

    1/2 كوب تماري (أو صلصة الصويا إن لم تكن خالية من الغلوتين)
    3 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
    1/4 كوب خل أرز
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (قطعة 1 بوصة تنتج ~ 1 ملعقة كبيرة أو 9 جم)
    2 ملعقة كبيرة شراب القيقب (اختياري)
    عبوة 14 أونصة من التوفو شديد الصلابة ، مقطّع إلى شرائح بحجم 2 × 1/4 بوصة

مخلل الجزر السريع

    1/2 كوب خل أرز
    1/2 كوب ماء
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (قطعة 1 بوصة تنتج ~ 1 ملعقة كبيرة)
    2 ملعقة كبيرة شراب القيقب (اختياري)
    1 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة (باستخدام سكين أو مندولين / 2 جزرة كبيرة تنتج ~ 1 كوب)

للتقديم

    1 كوب خيار ، مقطع إلى أعواد ثقاب مقاس 3 بوصات (1 خيار كبير ينتج ~ 1 كوب)
    1 حبة أفوكادو كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
    1 حزمة صغيرة من رقائق الطحالب البحرية الخفيفة أو صفائح نوري ، مفتتة في "رش" الأعشاب البحرية
    2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
    1/4 كوب بصل أخضر مقطع ناعماً (اختياري)
    1 كوب ميكروغرين أو براعم (اختياري)
    مخلل الزنجبيل (اختياري)
    الوسابي (اختياري)

تعليمات

    الأرز: اشطف الأرز بالماء البارد في مصفاة شبكية دقيقة حتى يصبح الماء نقيًا. صفيها وانقليها إلى قدر صغير. يضاف الماء وخل الأرز. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. خففي الحرارة وغطيها واطبخي حتى يتبخر الماء ويصبح الأرز طريًا (حوالي 20 دقيقة). أطفئي النار واتركي الأرز يطبخ مع الغطاء لمدة 10 دقائق.
    مارينات توفو: أثناء طهي الأرز ، اصنع تتبيلة التوفو. في وعاء متوسط ​​، اخفقي التاماري وزيت السمسم وخل الأرز والزنجبيل المبشور وشراب القيقب (اختياري). يُترك جانبًا 1/4 كوب (60 مل) من التتبيلة للتقديم مع أوعية جاهزة. أضيفي التوفو إلى المتبقي من التتبيلة واخلطيهم برفق لخلط التوفو وتغطيته. اتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة على الأقل ، واخلطيه من حين لآخر للتأكد من نقع التوفو بالتساوي.
    الجزر المخلل: في غضون ذلك ، يُمزج خل الأرز والماء والزنجبيل وشراب القيقب (اختياري) في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار هادئة. سيكون هذا محلولًا ملحيًا لخلط الجزر سريعًا. ضع الجزر في وعاء أو وعاء متوسط ​​الحجم مقاوم للحرارة وصب المحلول الملحي المغلي فوق الجزر. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد أثناء المتابعة.
    الطبخ TOFU: قم بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر متبلة جيدًا على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أخرج التوفو من التتبيلة وضعها في المقلاة الساخنة. اطهي التوفو لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
    للتقديم ، قسّم الأرز بين الأوعية وفوقه بالجزر المخلل والخيار والأفوكادو والتوفو المطبوخ ورشات الأعشاب البحرية والتتبيلة التي وضعتها جانبًا. خيار للتزيين ببذور السمسم ، البصل الأخضر ، الخضر الصغيرة ، مخلل الزنجبيل ، و / أو الوسابي. أفضل ما يمكن الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة.
    تُخزن بقايا الطعام بشكل منفصل في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. غير مناسب للفريزر.

ملحوظات
* معلومات التغذية عبارة عن تقدير تقريبي محسوب باستخدام ورقة واحدة من الأعشاب البحرية نوري وبدون مكونات اختيارية.
التغذية (1 من 4 حصص)
الحصة: حصة واحدة سعرات حرارية: 396 كربوهيدرات: 54.8 جم بروتين: 19.4 جم دهون: 11.9 جم دهون مشبعة: 1.8 جم دهون متعددة غير مشبعة: 3.7 جم دهون أحادية غير مشبعة 4.9 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 2068 مجم بوتاسيوم: 601 ملجم ، ألياف: 6.8 جم ، سكر: 4 جم ، فيتامين أ: 6633 وحدة دولية ، فيتامين ج: 7 ملجم ، كالسيوم: 354 ملجم ، حديد: 3.7 ملجم